Outra das ofertas de Natal foram os pickles, são um óptimo acompanhamento para saladas, carne, peixe.
Estes comecei por cortá-los muitos finos para a cozedura ser rápida. Coloquei vinagre de vinho tinto numa caçarola, um colher de mel e especiarias variadas. De seguida coloquei os pepinos e a cebola na caçarola com o vinagre e deixei ferver até os legumes estarem cozidos. Desta forma, os legumes ganham o sabor das especiarias.
Depois de tudo cozido verti o conteúdo para frascos de compotas que tinha andado a armazenar para este fim. E coloquei tudo o frigorífico, assim dura mais tempo.
O resultado foi um aroma agradável e um presente económico e original.
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